| La DOC di questo vino è costituita da più tipi in funzione del rapporto fra le percentuali dei vitigni base. In particolare con 12,5° di alcol si hanno ul Gutturnio Superiore, il Classico Superiore e il Riserva, prodotto solo nelle annate migliori e dopo due anni di affinamento nel legno.
Il Gutturnio frizzante, caratterizzato da profumo e spuma vivaci, si sposa con i principali prodotti della regione quali coppa, salame, bolliti e carni bianche. Il Gutturnio tranquillo, più austero e nobile, può accompagnare arrosti, brasati, selvaggina e formaggi a pasta dura. |
incrementa grandezza carattere
