Azienda Agricola Vitivinicola Cascina I Carpini -  Strada Provinciale 105,  1  -  15050 Pozzol Groppo (AL)
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Categoria: Rosso secco.  Vitigno: Barbera.  Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 13,5%. Lotto: 03/08.  Bottiglie prodotte: 3.243.  Bottiglia n° 2.763. Prezzo medio in enoteca: €  25,00.  Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti ai vini rossi, ad una temperatura di 12-14°c.  Evoluzione: pronto.  Servizio: mescere a 16-17°c in ampi calici con stelo medio. Abbinamento:  bollito misto, brasato al Barbera, polenta con salamini, anatra in umido e Grana Padano di 24 mesi.  

Esame organolettico
Limpidezza: limpido. Colore: rubino carico tendente al granato. Profumo: intenso, persistente e fine, con sentori speziati e fruttati di pepe nero macinato, confettura di piccoli frutti rossi (ciliegia, mirtillo, ribes nero e mora) e lievi di balsamico, vegetale e vaniglia. Sapore: secco, fresco, molto sapido, caldo, ancora astringente, pieno ma snello, persistente, con fondo amarognolo. Al retrogusto: vena sapida e tannica,  e note speziata, fruttata, vegetale-balsamica e goudron.  

Considerazioni: Molto buono. Metodo di produzione: Ottenuto da scelte uve barbera del vigneto Riccardo (con viti del 1926 e del 2000), pigiadiraspate e fatte fermentare in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo  la fermentazione malolattica, il vino è maturato parzialmente per 14 mesi in tonneaux di rovere. Assemblaggio, e sedimentazione ed illimpidimento naturale ottenuti col freddo. Segue  l’affinamento di 12 mesi in bottiglia. Messo in commercio dopo 30 mesi dalla vendemmia.

Punteggio: 54/60