Lunedì 29 Ottobre 2007 11:15
Pigato
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| Sebbene di origini antichissime (si pensa sia stato impiantato dai colonizzatori greci e debba il suo nome al termine latino picatum, per via dei puntini neri sulla buccia), l'odierno vitigno è considerato completamente autoctono del territorio di Albenga, da cui, in tempi più recenti, si è difffuso ad altre zone della Riviera Ligure di Ponente. Il Pigato si sposa alla perfezione con la cucina a base di pesce e frutti di mare in genere, ma anche con antipasti come i ripieni alla ligure. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Bianchi
