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Thursday, 22 May 2008 11:06
Nebbiolo d'Alba di Cascina Sant'eufemia
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| Descrizione: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nebbiolo è uno dei migliori vitigni al mondo e cresce quasi esclusivamente in Piemonte, terra di cui è originario. Il nome deriva da nebbia, per il fatto che l'uva Nebbiolo matura normalmente piuttosto tardi, quando le colline sono già avvolte dalla nebbia del primo autunno. A dire il vero negli ultimi anni, a causa di mutate condizioni climatiche e meteorologiche, la vendemmia dell'uva Nebbiolo risulta anticipata rispetto al passato, e segue immediatamente quella della Barbera (quando addirittura non la precede!). Il vino Nebbiolo fa parte della famiglia del Barolo, in quanto entrambi derivano dallo stesso vitigno (Nebbiolo) ma, diversamente dal Barolo, può essere messo in commercio dopo un anno di invecchiamento. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Published in
Rossi
Monday, 29 October 2007 10:52
Nebbiolo
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| Descrizione: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Il Nebbiolo è il vitigno che da origine ai più grandi vini piemontesi e del mondo. La difficoltà a coltivarlo fanno sì che non si trovi mai al di fuori della sua zona di origine. Altre uve più accomodanti (Syrah, Cabernet, Pinot, Chardonnay, ecc.) si sonodiffuse in tutto il mondo. Il Nebbiolo trovaa nelle colline intorno ad Alba la sua massima espressione: Barolo e Barbaresco. L'etimologia del nome è legata alle nebbie che in periodo di vendemmia, fine Ottobre (il Nebbiolo è un vitigno a maturazione tardiva) salgono dal piano ancora caldo, verso le colline dove il Nebibolo viene coltivato. La durezza del Nebbiolo è la sua caratteristica maggiore. Nesusn altro vitigno è così ricco di acidità, tannino ed estratti e proprio per queste caratteristiche bisogna avere molta attenzione per la vinificazione. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Rossi
