I grandi maestri della cucina italiana conquisteranno con la loro fantasia il pubblico dell'Area Exclusive, dove le ricette diventano pura arte.

Oro sul cioccolato e nell'olio per deliziare i palati più raffinati nel trionfo di sapori e profumi del padiglione dedicato alle eccellenze dell'enogastronomia.

Grande affermazione, a livello internazionale, per gli chef di casa nostra che, nell'autunno 2012, ospiteranno il Congresso Europeo della WACS-Società Mondiale dei Cuochi. La FIC ha ricevuto il prestigioso incarico a Istanbul, a seguito di una trionfante votazione da parte dei presidenti dei Paesi membri. Il riconoscimento incoraggia la Federazione a ribadire il proprio ruolo in patria, anche nel campo del turismo enogastronomico. Ma un'altra prova è alle porte per i professionisti della cucina: il 4° Trofeo Città di Montecatini, il 9 ottobre.

Centosettanta anni dopo il passaggio di Don Bosco, domenica 2 ottobre si torna su quei sentieri con la camminata organizzata dall’Associazione “Io Vivo Castelletto”. sara’ la conclusione della due giorni “Zucca&Mela – Festa dei Sapori d’Autunno” che coinvolgera’ produttori castellettesi della filiera agroalimentare e chefs di ristoranti ed agriturismi della zona.

I prossimi mesi vedranno la FIC impegnata in importanti iniziative in campo alimentare e dell’'hotellerie. La sola organizzazione del settore, riconosciuta a livello legale, non può mancare a Sana, a Bologna, dall'8 all'11 settembre; a Host, a Milano, dal 21 al 25 ottobre, e a Sia Guest, a Rimini, dal 26 al 29 novembre. Ai tre rendez-vous, la Federazione apporterà la propria esperienza, di decenni, ed esclusivi contributi innovativi. Intanto l'Associazione si presenta alla ribalta culinaria con alcuni ammodernamenti che rafforzano la sua consolidata struttura.

DOPO DUE GIORNI DI SERRCOMPETIZIONE TRIONFA A “COOKING FOR WINE”
DIEGO RIGOTTI DEL RISTORANTE CASTEL TOBLINO
LA FINALE SI È DISPUTATA DOMENICA SERA A PALAZZO ROCCABRUNA. IL PREMIO È STATO CONSEGNATO DAL PRESIDENTE DELLA GIURIA FAUSTO ARRIGHI, ATA DIRETTORE della GUIDA MICHELIN.

L’avellinese Roberto Allocca, chef del ristorante “Marennà” di Sorbo Serpico (AV), è il vincitore del Premio Miglior Chef Emergente del Sud 2011.

L’evento, organizzato da Witaly e presentato dal giornalista gastronomico Luigi Cremona, si è svolto lunedì 23 e martedì 24 maggio nello storico ed esclusivo Circolo Savoia di Napoli, in concomitanza con Vitignoitalia. www.vitignoitalia.it

Ecco la scheda del Guest Chef di giugno 2011 dell’Ikarus Restaurant Hangar-7, lo straordinario concept (espressione di un progetto targato Red Bull) presso l’aeroporto di Salisburgo, in Austria. Molto di più che un semplice ristorante ospitato in un edificio di alto valore architettonico accanto alla collezione di aerei (veri) dei Flying Bulls… Gestito dallo chef altoatesino Roland Trettl, l’Ikarus è il primo e unico ristorante al mondo ad aver lanciato e concretizzato l’idea del Guest Chef: ogni mese, una star della cucina internazionale…