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| Difficoltà: |
Facile |
| Durata: |
20 m |
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| per 1 persona |
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Ingredienti:
Pomodori a grappolo
Squacquerone fresco
Fagiolini
Basilico tritato e un pizzico di sale e pepe
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| Preparazione: |
Tuffate in acqua bollente i pomodori per alcuni secondi e raffreddateli immediatamente, togliete la pelle, tagliate la parte superiore a mo' di cappello e, con l'aiuto di uno scavino, svuotateli completamente; teneteli a parte rovesciati per far fuoriuscire il più possibile l'acqua di vegetazione.
In una ciotola amalgamate il formaggio con i fagiolini, un poco di basilico tritato e un pizzico di sale e pepe, farcite i pomodori e chiudeteli con il cappellino.
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| Note: |
| In piatti individuali disponete le insalate mescolate con le foglie di prezzemolo e le restanti foglie di basilico, ponete al centro il pomodoro e condite con olio di oliva, sale e pepe e gli anelli di cipolla fresca. |
