Per prima cosa ammollare le baffe di stoccafisso in acqua per 48 ore.

Far bollire le baffe per 2 minuti e conservare un po’ di fumetto ottenuto in una casseruola; far dorare il soffritto con qualche cappero e 3 filetti di acciughe con olio extra vergine d’oliva.
Aggiungere lo stoccafisso privato delle lische, far insaporire e aggiungere i pomodori a pezzi, i pinoli e olive taggiasche cuocere per 15 minuti a parte nel fumetto iniziale far cuocere le patate a fette a cottura quasi ultimata tirarle su e unire allo stoccafisso.
Servire con crostini caldi strofinati con aglio.