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| Preparazione: | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dissalare le acciughe, tritare la cipolla e farla rosolare nell’olio extra vergine d’oliva: aggiungere i pomodori (occhio di bue) tritati e le acciughe e cuocere fino a che non saranno sciolte.Versate il brodo e far cuocere il tutto a fuoco vivo per circa un minuto, aggiungere i bianchetti e farli bollire per 30 secondi con un pizzico di origano, le foglioline di basilico sminuzzate, il prezzemolo e il vino bianco. Servite con i crostini caldi, spalmandoli con il paté di olive taggiasche. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Note: | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Domenica 30 Settembre 2007 11:47
Zuppetta di bianchetti ai sapori della Riviera di Ponente
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