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| Difficoltà: |
Facile |
| Durata: |
30 m |
| Chef: |
Ristorante Boma |
| Data particolare: |
nessuna |
| Regione: |
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| Calorie: |
0 |
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| Stagione: gen |
feb |
mar |
apr |
mag |
giu |
lug |
ago |
set |
ott |
nov |
dic |
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| per 1 persona |
| Ingredienti non disponibili |
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| Preparazione: |
| Far aprire le cozze in una padella con coperchio, eliminarne metà guscio. Riporre da parte l’acqua fuoriuscita dalle cozze. Pulire i gamberi lasciandone testa e coda ma eliminando il guscio. Tagliare i pomodori pachino in quattro parti ciascuno. In una padella riporre un poco di olio extravergine di olive taggiasche con l’aglio ed il prezzemolo preventivamente frullati; aggiungere le cozze, i gamberi e i pomodori pachino; una volta leggermente saltati in padella aggiungere il brandy e sfiammare. Far bollire in abbondante acqua salata le linguine ed aggiungerle nella padella molto al dente insieme ai pistilli di zafferano; spadellare quanto basta e servire in piatto caldo con le linguine al centro e i gamberi e le cozze riposti a corona nel piatto. |
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| Note: |
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incrementa grandezza carattere
