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| Preparazione: | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| In una ciotola sbattete le uova e incorporatevi la farina mescolate, unite il latte e il sale. Mettete sul fuoco una padella antiaderente ungetela con l’olio, versate un mestolino dell’impasto nella padella e girate a metà cottura (le crespelle devono rimanere sottili). Mettete il pesto in una ciotola e aggiungete il formaggio e il sale, mescolate il tutto. Bollite il latte con il sale. Sciogliete 50 gr di burro in una casseruola, unite la farina e poi tostatela per 2 minuti. Aggiungete il latte bollente e fate cuocere per 10 minuti. Mescolate la besciamella con il pesto e il formaggio. Prenderete una teglia ricoprite il fondo con il pesto, poi mettete uno strato di crespelle e poi ricoprite di nuovo con il pesto e così via… Fin ad avere completato la teglia. Mettere in forno a 200°C, cuocetela per 20 minuti circa finché non si è formata una leggera crosticina. |
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| Note: | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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