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| Preparazione: | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Mettete la semola in un recipiente e versatevi sopra 2 tazze di acqua calda, incorporate il burro e lasciate assorbire per dieci minuti. Mettete l'olio in una casseruola e fate appassire lentamente la cipolla con la cannella, aggiungete due tazze di ceci (dopo averli lasciati in acqua fredda per un giorno) e le carote con il sedano tagliati a bastoncini e cuocete per venti minuti rimestando ogni tanto. Unite le zucchine con la catalogna tagliata a bastoncino, regolate di pepe, insaporite con la cannella e il coriandolo e fate cuocere per altri dieci minuti. Disponete in un piatto la semola ricoperta con le vedure e servite. |
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| Note: | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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