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| per 1 persona | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Preparazione: | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pestate insieme, l'aglio, il basilico e le mandorle, aggiungendo un filo di olio extra vergine. Versate in una bolla di vetro e mescolate, unendo anche un po' di pecorino grattuggiato; Mettete i pomodori in acqua calda per qualche minuto, poi pelateli, privateli dei semi, spezzateli e pestateli nel mortaio. Aggiungeteli agli altri ingredienti, condendo con sale, pepe e altro extravergine. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella bolla con il sugo . Mescolate bene e servite. |
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| Note: | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Servito senza pecorino, questo piatto può rientrare nella categoria degli alimenti per vegani. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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