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| Preparazione: | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Lavate con cura ma delicatamente i frutti di bosco; asciugateli e teneteli da parte. Lavorate in una terrina farina, zucchero, vanillina e uova con il latte, amalgamando bene il tutto, poi ponete il composto sul fuoco e lasciate sobbollire, mescolando, per qualche minuto, integrando con il succo di limone. Quando si è addensata la crema è pronta: toglietela dal fuoco e lasciate raffreddare. Ottenete, ritagliando la pasta sfoglia, 6 quadrati di 8-10 cm di lato, spennellateli con acqua e zucchero a velo e infornate a 180° fino a doratura. Unite con delicatezza la panna montata alla crema. Sfornate i quadratini, apriteli in due, e farciteli con chantilly e frutti di bosco. Spolverate con zucchero a velo e servite o conservate in frigorifero. |
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| Note: | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Mercoledì 28 Maggio 2008 11:39
Millefoglie ai frutti di bosco con crema chantilly
Scritto da Virgilio Pronzati-
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Dolce
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