Amalgamate il burro ammorbidito con le uova e lo zucchero e incorporate in seguito le mandorle affettate, il lievito, la cannella, la noce moscata, il sale e la farina.

Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per 24 ore, poi sagomate i biscotti nella forma che preferite e infornateli a 200° per 12 minuti. Lasciate raffreddare sino a che i biscotti non si staccano dalla teglia.
Servite con il vin santo e non cedete ai passiti che poco hanno a che fare con questo dessert della tradizione italiana.