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| Difficoltà: |
Facile |
| Durata: |
10 m |
| Chef: |
chefmaster |
| Data particolare: |
nessuna |
| Regione: |
Francia |
| Calorie: |
0 |
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| Stagione: gen |
feb |
mar |
apr |
mag |
giu |
lug |
ago |
set |
ott |
nov |
dic |
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| per 1 persona |
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Tartufi di mare - gr - 100
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Scampi - numero - 2
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Ostriche - numero - 4
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Limone - numero - 1
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Granciporro - numero - 0
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Gamberoni - numero - 3
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Fasolari - gr - 100
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Astice - gr - 200
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| Preparazione: |
| Tagliate astice e granchio in due parti e mondateli immergendoli in acqua bollente per non più di 3 minuti. Dividete gli scamponi in due metà e puliteli con cura. Sgusciate i gamberoni lasciando testa e coda. Aprite prima le ostriche lasciando il frutto in una sola metà del guscio, poi fasolari e tartufi lasciando i frutti nei gusci interi. Servite la cruditè in un vassoio di alluminio o acciaio di 55/60 cm di diametro su un letto di ghiaccio pilait decorandolo a piacere con spicchi di limone e iaccompagnando con salsa rosa, maionese o vinaigrette. |
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| Note: |
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incrementa grandezza carattere
