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| per 1 persona | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Preparazione: | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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Preparate un etto di farina di grano, un bicchiere di olio extravergine d'oliva, mezzo bicchiere d'acqua, sale quanto basta e due cucchiai di pelli di oliva. Impastate il tutto, stendete a sfoglia e tagliate a losanghe, quindi friggete in abbondante olio extravergine d'oliva. |
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| Note: | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dalla frangitura delle olive (nei frantoi con macine in pietra) per la produzione di olio extravergine di oliva, le pellette vengono separate dalla sansa mediante lavaggio in acqua calda e per affioramento: vengono quindi raccolte, asciugate e messe sott'oli | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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Antipasto
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