Frantoio  Venturino  Bartolomeo  &  C snc  -  Via Molini 1  -  18013 Diano San Pietro  (IM)
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Fascetta DOP Codice 807237.
Tipo di oliva: Taggiasca. Metodo di raccolta delle olive: bacchiatura meccanica. Metodo di produzione: ciclo continuo a freddo. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta. Produzione: 25.109 bottiglie da 75 cl, con scadenza il 19 08 2011. Lotto 0910.

Esame organolettico
All’aspetto e quasi limpido, di colore giallo con lievissimi riflessi verdolini. All’olfatto si presenta fruttato medio e fresco, persistente, con sentori d’erbe di campo un po’ appassite, fico bianco non maturo, e lieve di cuore di carciofo. Al sapore  è dolce, sapido, con lieve piccante e percezione amara quasi assente, pieno e persistente, di buona armonia. Retrogusto: pinolo e mandorla. A crudo su pizza con acciughe, insalata di porcini e ovoli, riso con gamberetti, tortino di zucchini con ragù di muscoli, branzino al sale. In cottura con baccalà al forno, brandacujun, razza con carciofi in umido. L’acquisto: direttamente nel proprio punto vendita e ordinandolo per telefono. Col giusto ricarico, in qualificati punti vendita. Il prezzo è di € 13,00.
L’azienda è stata fondata nel 1946. Attualmente la sua superficie olivata è di circa 11 ettari, con 3.000 olivi. Quest’olio deriva da olive raccolte nella zona vocata di Camporondo. Oltre l’olio, sono prodotti olive in salamoia, olive snocciolate sott’olio, pesto e patè d’olive.

Punteggio: 50/60