Prodotto dall’ Azienda Agraria Ascoli Orazio  Largo Fiera 27 - 94011 Agira (EN) - Tel  0935/691437 -  www.dolceagira.it

Anno di produzione: 2010. Tipo di oliva: Nocellara Etnea, Tonda Iblea, Moresca, Biancolilla. Metodo di raccolta delle olive: brucatura a mano e con agevolatore meccanico. Metodo di produzione: ciclo continuo a tre fasi. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta.  Produzione: 1.500 bottiglie da 50 e 75 cl. con scadenza il 30/06/2012 (50 cl).

Esame organolettico
All’aspetto è limpido, di colore verde chiaro con riflessi gialli. All’olfatto si presenta fruttato intenso e fresco, molto persistente, con netti sentori vegetali d’erbe di campo appena tagliate, carciofo, pomodoro verde, e lieve d’agrumi e foglia d’olivo. Al sapore è tendente al dolce, sapido, molto piccante, con equilibrata percezione amara e lieve astringenza, pieno e molto persistente. Retrogusto: mandorla fresca e carciofo. A crudo su bruschette, antipasti di terra, pasta con i broccoli, spaghetti con salsa di pomodoro, pesce spada alla griglia. In cottura con sarde a beccafico, stoccafisso alla messinese, farsumagro.
L’acquisto, direttamente in azienda, ai seguenti prezzi: 50 cl € 7,00; 75 cl € 8,10.
Note: L’azienda affonda le sue radici nel 1896 e vanta ben 4 generazioni di storia. L'avventura imprenditoriale con la produzione e commercializzazione di “GOCCIA” - Olio Extravergine di Oliva “Bio” Siciliano - inizia nel 2004 con la vendita diretta. Sin dall’inizio, gran cura nelle fasi di produzione e conservazione dell’Olio GOCCIA. La partecipazione dell’azienda nei maggiori eventi mondiali connessi agli alimenti “Bio” e di gran pregio, quali il “Salone del Gusto” di Torino e il “Biofach” di Norimberga, ha suscitato il consenso sia dei ristoratori che dei degustatori professionisti. Un meritato successo che ha consentito a quest’olio di entrare nei mercati di nicchia non solo in Italia, ma in Olanda, Danimarca e Germania.

Punteggio totale: 55/60