Olio extravergine di oliva Monocultivar San Felice Biologico

Olio extravergine di oliva Monocultivar San Felice Biologico

Prodotto da Agricola Romanelli - Frazione San Clemente 129/A - 06036 Montefalco (PG)Tel & Fax -  0742/371245 - Cell. 347/9065613 -  www.romanelli.se   Anno di produzione: 2010.  Tipo di oliv...

Amarone della Valpolicella Doc Classico Riserva Le Balze 2005

Amarone della Valpolicella Doc Classico Riserva Le Balze 2005

Azienda Agricola Novaia -  Via Novaia  1  -  37020 Marano di Valpolicella (VR)Tel  0457/755129  -  Fax 0457/755046  -  Mobile  320/6008742  www.novaia.it  -  info@novaia.it Categoria: Rosso secco. ...

Chorum Montecucco Sangiovese Doc 2007

Chorum Montecucco Sangiovese Doc 2007

Pieve Vecchia Srl  Società Agricola - Via delle Capannacce 21  -  58042 Campagnatico (GR)Tel 0564/996452  -  Fax  0564/996545Cantina: Strada Provinciale 44 Le Conche km 16,75 lato sinistrowww.cantina...

Gavi Docg del Comune di Gavi 2007 Etichetta Oro

Gavi Docg del Comune di Gavi 2007 Etichetta Oro

Azienda Agricola Il Poggio - Frazione  Rovereto  171  - 15066  Gavi  (AL)Tel  &  Fax  0143/682081 - Mob. 338/3970590www.ilpoggiodigavi.com  - info@ilpoggiodigavi.com Categoria: Bianco secco....

Le Cesene Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2010

Le Cesene Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2010

Azienda agricola Maso Bergamini - Località Bergamini 3  -  38121  Cognola  (TN)Tel & Fax  0461/983079   Cell. 348/7110447www.masobergamini.com  -  info@masobergamini.com Categoria: Bianco dolce. ...

Olio extravergine di oliva Monocultivar Moraiolo Biologico

Olio extravergine di oliva Monocultivar Moraiolo Biologico

Prodotto da Agricola Romanelli - Frazione San Clemente 129/A - 06036 Montefalco (PG) Tel & Fax -  0742/371245 - Cell. 347/9065613 www.romanelli.se -  info@romanelli.se Anno di produzione: 2010...

Olio extravergine di oliva Terre di Siena DOP

Olio extravergine di oliva Terre di Siena DOP

  Prodotto dall’ Azienda Agricola Trequanda - Località Pian delle Fonti 100 - 53020  Trequanda (SI)Tel 0577/662001  Fax 0577/662295www.azienda-trequanda.it  -  info@azienda-trequanda.itFascetta DOP...

una ricetta a caso...

Calamari ripieni di farro e fagiolini su vellutata di basilico
Calamari ripieni di farro e fagiolini su vellutata di basilico
Difficoltà: Difficile Durata: 1 h Chef: Le Rune Data particolare: nessuna Regione: Calorie:…
Scritto in Domenica 30 Settembre 2007 11:52
Secondo
Continua...
Tocco di carne alla genovese
Tocco di carne alla genovese
Difficoltà: Facile Durata: 1 h Chef: chefmaster Data particolare: nessuna Regione: Liguria Calorie:…
Scritto in Martedì 25 Gennaio 2011 12:01
Condimenti
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Lunedì 25 Febbraio 2008 11:41

1967-2007 - 40 anni di Rosso Conero DOC

Scritto da  L.Bisso
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Si sono concluse a Dicembre le serate dedicate al “ Quarantennale della Doc Rosso Conero”.
Per noi genovesi, la serata dedicata a questo evento si e’ svolta il 14 Novembre presso il ristorante La Brinca dove il Patron Sergio Circella ha condotto brillantemente la degustazione, in abbinamento ai piatti mirabilmente preparati dai suoi collaboratori.

ImageIl Conero e’ una delle zone che piu’ rappresentano il settore vitivinicolo marchigiano; zona che comprende l’intera area di Ancona, Offagna, Camerino, Sirolo, Numana e parte dei comuni di Castelfidardo e Osimo.
Punto di riferimento dell’intera zona e’ il monte omonimo, contornato da un paesaggio prevalentemente collinare e caratterizzato da un clima mite per gran parte dell’anno.
Suolo calcareo di grande struttura, accarezzato da brezze marine, e’ l’ambiente adatto per la coltivazione di uve rosse, soprattutto del vitigno Montepulciano.
Nel 1967 la zona e’ diventata la patria di produzione del Rosso Conero Doc, il vino marchigiano
piu’ famoso insieme il Verdicchio.
Nel 2004, con sostanziali e diversificate modifiche del Disciplinare di produzione, nasce il Conero Riserva DOCG.
Entrambe le denominazioni prevedono una percentuale minima di Montepulciano pari all’ 85% con
la possibilita’ di un 15% di Sangiovese per la DOCG e un 15% di vitigni non aromatici a bacca rossa (adatta alla coltivazione in zona) per la DOC.
Pur essendo questa una palese e appetibile apertura ai vitigni internazionali, molte aziende non hanno ceduto a questa tentazione, producendo quindi una tipologia piu’tradizionale che prevede una piccola percentuale di Sangiovese e una piu’ impegnativa, che prevede l’impiego del solo Montepulciano in purezza.
L’altro aspetto importante della DOCG e’ il passaggio della produzione da 13 a 9 tonnellate per ettaro, ponendo grande attenzione all’equilibrio produttivo della vite intervenendo con accurate potature secche e verdi.

Image

Pigiature soffici,ma soprattutto l’utilizzo del legno ( barrique) hanno consentito un miglior affinamento del Montepulciano, che tende ad avere in giovinezza tannini  accentuati.
Il Disciplinare del Rosso Conero DOCG prevede un invecchiamento minimo di due anni.
Con ulteriore invecchiamento in bottiglia scaturiscono vini dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati.
Al naso donano  profumi di frutta rossa matura, corbezzoli, fiori e spezie.
In bocca risultano armonici , pieni, vellutati e danno il piacere di proseguire nell’assaggio.
Con l’avvento della DOCG e la seria attivita’ di controllo e promozione dell’ ISTITUTO MARCHIGIANO di tutela vini sicuramente si riuscira’ a far decollare questo territorio e i suoi vini.
Tutti i produttori hanno lavorato molto in questi anni e i successi non mancheranno.

Per finire un particolare ringraziamento a Claudio Raiolo, curatore dell’evento e a Sergio Circella, Patron del locale “La Brinca” (Loc. Campo di Ne 58   16040 Ne in Valgraveglia (Ge)

Elenco dei vini in degustazione e i produttori:

 Conte Leopardi 
Pigmento Conero Riserva Docg 2004
 Fazi BattagliaPasso del Lupo Conero Riserva Docg 2004
 Garofoli
Grosso Agontano Conero Riserva Docg 2004
 Lanari
Areté Conero Riserva Docg 2004
 Le TerrazzeSassi Neri Conero Riserva Docg 2004
 MarchettiVilla Bonomi Conero Riserva Docg 2004
 Moncaro
Le Silve del Parco Rosso Conero Doc 2006
 Monte SchiavoConti Cortesi Rosso Conero Doc 2003
 MoroderDorico Rosso Conero Riserva Doc 2001
 Piantate LungheRossini Conero Docg 2004
 Pieri
Pieri Rosso Conero Doc 2003
 Serenelli
Varano Rosso Conero Doc 2004
 StrologoTraiano Rosso Conero Doc 2004
 Umani RonchiCùmaro Conero Riserva Docg 2004

 

Ultima modifica Lunedì 25 Febbraio 2008 16:19

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