Dolcissima Pietra, il più importante evento regionale con i dolci, benché sia alla terza edizione, ha oggi assunto una notorietà nazionale. In autunno Pietra Ligure richiama decine di migliaia di golosi visitatori attratti da ogni sorta di dolci, creati da valenti pasticceri. Infatti, nelle piazze e nelle vie cittadine, tensostrutture e gazebo ospitavano stands con prodotti dolciari provenienti da tutta l’Italia. Un’insieme colorato e dai mille profumi, che si trasforma in un percorso goloso che si snoda nel centro storico di Pietra Ligure, e una gara di arte dolciaria.

Tutto questo promosso dal Comune di Pietra Ligure col patrocinio della Provincia di Savona, dell’APT Riviera delle Palme e della Comunità Montana Pollupice. Se le prime due edizioni avevano ottenuto lusinghieri consensi, l’attuale manifestazione ha superato le più rosee attese, richiamando oltre 40 mila visitatori provenienti anche dalle regioni vicine.

Primo premio sezioni Piece

Per due giorni questa graziosa e solare cittadina del ponente ligure è assurta a Capitale del dolce. Molteplici i motivi di goloso interesse. Dalle 10 alle 22, nei numerosi stands allestiti nelle tensostrutture situate in quattro diverse piazze del centro storico, produttori artigianali di ogni sorta di dolce provenienti da varie parti d’Italia, hanno deliziato migliaia di visitatori. Non solo. Nei vari laboratori di degustazione, si tenevano interessanti presentazioni e degustazioni di prodotti dolciari e abbinamenti tra gli stessi e vini dolci e passiti. Molto seguiti quelli curati dalla Federazione Italiana Cuochi della Delegazione provinciale di Savona, che ha visto all’opera chef e pasticceri di vaglia che realizzavano pièce artistiche; dall’Associazione Panificatori, Pasticceri e Affini della provincia di Savona sulla preparazione del pandolce genovese ed altri dolci della tradizione ligure; della CONPAIT sulla realizzazione di monumenti di zucchero.

Ma il clou era rappresentato dal concorso dei migliori dolci partecipanti in due sezioni distinte: pièce artistiche e torte, la seconda è stata aggiunta quest’anno, dedicata al notissimo chef ristoratore Marzio Strobino, scomparso lo scorso anno.

Primo premio sezione Torte

L’attuale tema a cui i 25 concorrenti dovevano ispirarsi era “L’autunno”.
Le ventitre dolci creazioni, suddivise a metà tra pièce e torte, esposte (ed assaggiate) prima all’occhio severo della giuria e, poi a quello divertito e curioso del pubblico. Dalle valutazioni espresse tramite l’apposita scheda da una giuria presieduta da chi scrive e composta da Adriano Noli presidente FIC delegazione di Savona e dagli chef Francesco Impieri, Gregorio Miligrana e Roberto De Palo, sono risultati rispettivamente vincitori di questa seconda edizione: Pieces, 1° il pasticcere Enrico Zaniboni dell’Hotel Acqua Novella di Spotorno (SV), 2° Luca Lavoratti della ditta Lavoratti Parigino di Varazze (SV) e 3° Claudio Giorcelli della pasticceria Giorcelli di Torino. Mentre per il premio speciale Marzio Strobino: 1° Francesco Crocco della pasticceria Poldo di Genova, 2° Riccardo Cassullo del panificio Cassullo di Finale Ligure (SV), 3° Simone Trotta del ristorante Peccati di Gola di Pietra Ligure.

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