Paolo Massobrio, 48 anni, è al timone di Papillon, un movimento di consumatori con 6.000 associati, ma anche un mondo di relazioni che recentemente hanno salutato i campioni del gusto italiano nelle due edizioni di Golosaria a Milano e Torino, incontrando più di 20 mila persone. Per capire il mondo di Papillon bisogna andare sul sito www.clubpapillon.it, mentre i quattro libri usciti sotto le feste vanno dalle guide ai migliori ristoranti e prodotti fino alla vecchia agenda della casa concepita in chiave moderna.

"Adesso, 365 giorni da vivere con gusto" – 2010
E' un libro, a metà fra almanacco e l'aggiornamento su nuove tendenze ed è concepito come il "libro per la famiglia", per portare il gusto dentro le case. Firmata dal giornalista Paolo Massobrio (Comunica Edizioni, Euro 23,50), "Adesso 2010" giunta alla sua terza edizione si propone come primo esempio editoriale di life style interattivo fra autore e lettore: nella stessa pagina, giorno dopo giorno, suggerimenti, consigli, ricette, indicazioni utili per conoscere il vino, il cibo, le regole di bon ton, ma anche spazio a disposizione del lettore - autore di righe da riempire come in un diario quotidiano lungo un anno. Artistica la grafica, che riproduce opere del pittore lombardo Francesco Toniutti e le vignette di Guido Clericetti. Preziosi e funzionali gli interventi di diversi esperti, dai suggerimenti come decorare la casa di Claudia Ferraresi alle leggende sul cibo e gli assaggi letterari di Paola Gula. E ancora: animali domestici protagonisti nei testi di Andrea Voltolini, focus su piante da interno e da giardino con Maurizio Lega, consigli sul pane secondo Vulaiga e sulla pizza secondo Simone Padoan, prodotti tipici italiani raccontati da Fabio Molinari, indicazioni su come curarsi con le erbe a cura di Andrea Nicola e Enrico Bernero, approfondimento sulle erbe medicamentose con l'erborista Mauro Raffa. Oltre a tematiche e spunti su corretta alimentazione, eventi atmosferici, conservazione degli alimenti, giochi e fiabe per bambini, economia domestica, musica.

Il Golosario - XII Edizione
L'edizione 2010 del Golosario di Paolo Massobrio (Comunica Edizioni, Euro 25.00) si conferma lo strumento ideale per scoprire l'Italia del gusto e i suoi territori attraverso le produzioni tipiche, i volti e le storie di chi le produce. Nelle oltre 1000 pagine della XII edizione sono riportati 1162 produttori di qualità suddivisi fra microbirrifici, acetifici, torrefazioni, cioccolatieri, artigiani del dolce, caseifici, produttori ortofrutticoli, liquorifici, produttori di confetture e marmellate, apicultori, produttori di pane e farine artigianali, pastifici e riserie, trasformatori di prodotti tipici, salumifici, produttori di sfiziosità sottovetro. E poi ancora 3728 botteghe e boutique del gusto divise fra enoteche, panetterie, pasticcerie, gelaterie, macellerie, salumerie, gastronomie; 2600 cantine segnalate con i propri vini top, tra cui i Top Hundred secondo Paolo Massobrio e Marco Gatti, e con il livello di accoglienza turistica contrassegnato da un lucchetto aperto colorato; quindi 469 oleifici commentati dall'esperto Maurizio Pescari, e 500 ristoranti in tutta Italia che l'autore consiglerebbe all'amico.

GuidaCriticaGolosa alla Lombardia, Liguria e Valle d'Aosta - VIII edizione
Il meglio della gastronomia lombarda, ligure e valdostana si presenta nella VIII edizione della GuidaCriticaGolosa alla Lombardia, Liguria e Valle d'Aosta siglata da Paolo Massobrio e Marco Gatti (Comunica Edizioni, Euro 17,50). Sono 1070 le segnalazioni di ristoranti, osterie e vinerie, 1006 i negozi e i produttori di cose buone. Ogni ristorante, trattoria, vineria e agriturismo è stato visitato con prenotazione sotto falso nome. Il giudizio è espresso in "faccini", cioè in espressioni che ritraggono il livello di soddisfazione. Il giudizio massimo corrisponde al "faccino radioso", mentre la "corona" indica la perfezione di tutti i piatti del menu. Nell'edizione 2010 della guida, la corona è stata assegnata a 39 ristoranti, mentre i faccini radiosi sono 69.

GuidaCriticaGolosa al Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta - XVIII edizione
Sono 1090 le segnalazioni di ristoranti, osterie e vinerie che, con le 1363 segnalazioni di negozi e produttori di cose buone, compongono la XVIII edizione della GuidaCriticaGolosa al Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta (Comunica Edizioni, Euro 17,50). La guida, firmata da Paolo Massobrio, assegna la corona, corrispondente alla perfezione di tutte le portate, a 29 ristoranti piemontesi, 1 valdostano, 6 liguri e 1 francese. I faccini radiosi, cioè il massimo punteggio, sono assegnati a 39 ristoranti. "Questa edizione della GuidaGolosa - dichiara Paolo Massobrio - è la dimostrazione che il sistema del gusto in Piemonte ha tenuto, nonostante la crisi. Ma non solo: sono tantissime le novità, soprattutto condotte da giovani. In tutto, quest'anno entrano 60 nuovi locali recensiti positivamente. Quasi un record rispetto a tutte le precedenti edizioni".

I giorni del vino - 365 assaggi meditati e raccontati
E infine è uscito, questa volta per i tipi di Einaudi, il libro di Paolo Massobrio "I giorni del vino". In 451 pagine, il giornalista e critico enogastronomico racconta l'assaggio di un vino al giorno e le "storie di uomini e luoghi che attorno al vino hanno portato avanti quella che è una vera e propria civiltà, su cui sono fondate comunità, mestieri, paesaggi...". Vini rossi, bianchi e spumanti sono raccontati, ancor prima che presentati in stile degustazione, nella loro identità, fra spunti per riflessioni, recupero di tradizioni, abbinamenti e meditazioni sull'attualità di un mondo, quello vitivinicolo, che nel tempo è diventato una delle più rilevanti voci della produzione e della comunicazione, nel turismo e nell'economia italiana. Un libro imperdibile sia per chi già è esperto del settore e può così confrontarsi con i contenuti in una lettura tecnica sia per chi intende avvicinarsi a un universo affascinante e variegato, sulla base di indicazioni concrete e giudizi obiettivi.