L’isola dei ristoratori genovesi nasce nel quadro del progetto “Genova Gourmet” promosso da Camera di Commercio, Ascom-Fepag e Confesercenti-Fiepet  per valorizzare la ristorazione genovese di eccellenza e i prodotti certificati del territorio.

Per tutta la durata di Slow Fish l’isola ospiterà anche, in collaborazione con l’Enoteca Regionale della Liguria e della Lunigiana, laboratori di degustazione guidata dei piatti “sapori di Genova” proposti in abbinamento con i vini delle quattro province liguri. Venerdì 27 maggio saranno presentati i piatti in abbinamento con i vini della provincia di Genova, sabato 28 quelli abbinati ai vini dello spezzino, domenica 29 sarà la volta dei vini savonesi e lunedì 30 maggio quella dei vini dell’imperiese.

“La Camera di Commercio – commenta il presidente Odone  - è dalla prima ora partner di Slow Fish, uno dei più importanti eventi italiani dedicati al comparto ittico, al mestiere del pescatore, alle risorse marine, alla tutela dell'ambiente, alla cultura e alla gastronomia. E quindi saremo a Slow Fish per promuovere, nello stand istituzionale allestito con Regione Liguria, Provincia e Comune di Genova (al piano terra del Padiglione B), prima di tutto i prodotti certificati, come le acciughe sotto sale del Mar Ligure I.G.P.. Non potevamo però perdere questa occasione per promuovere anche i ristoratori che hanno scelto di puntare sulla tipicità e sull’eccellenza del nostro territorio, impegnandosi ad applicare il regolamento d´uso che è condizione per l’ottenimento del marchio ‘Genova Gourmet’”.