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Siamo un gruppo di buongustai dedicati a scoprire i buoni locali della nostra regione, piatti tipici della cucina italiana, dei vini più rinomati e dei luoghi più interessanti dal punto di vista del turismo enogastronomico.
Gourmet
La Scuola di Cucina di Asti
Lezioni di Cucina per Appassionati & Corsi di Degustazione Vini
I corsi di Gennaio sono stati “letteralmente” presi d’assalto, in pochi giorni dall’apertura delle iscrizioni, erano tutti al completo.
Grazie!!!
Ci dispiace non aver potuto soddisfare tutte le richieste, ma per poter fare corsi e lezioni di qualita’ abbiamo un numero limitato di posti.
Qui’ sotto presentiamo il nuovo calendario dei corsi “sponsorizzati”
e delle lezioni “singole”
Come sempre per la pre-iscrizione basta una email con nome , cognome e numero telefonico, per i corsi “sponsorizzati” per garantire il posto vi verra’ richiesto anche una piccola caparra.
La Regione Liguria, nell'ambito del progetto strategico Mare Ruralità e Terra: potenziare l'unitarietà strategica (Marte +), organizza, in collaborazione con l'Università degli Studi di Firenze (DEISTAF), giornate dimostrative sulla meccanizzazione sostenibile in olivicoltura e viticoltura. Le prime giornate dimostrative si svolgeranno in provincia di SAVONA
Il giorno 15 FEBBRAIO 2012
del vino, visite speciali in cantina.
Sabato 11 e martedì 14 febbraio 2012 la Cantina Valpolicella Negrar propone iniziative per le coppie (e non solo) di eno-appassionati
Il vostro partner è un eno-appassionato? Per San Valentino, sorprendetelo proponendogli una visita nella cantina che conserva la bottiglia di Amarone più antica! La proposta arriva dalla Cantina Valpolicella Negrar, che ha ideato due iniziative per festeggiare gli innamorati dell'Amore e della cultura del vino.
Io penso che la cucina, la buona cucina
che non è di per sé né alta né bassa,
possa e debba incontrare l’industria,
dividendo con essa i compiti in nome della qualità.
Il cuoco, custode di un patrimonio specifico di conoscenze e di esperienza,
può offrire immaginazione e tecnica,
vista la cura che mette nello studiare e nel realizzare le ricette,
modificandole secondo il proprio estro.
L’industria opera, invece, in due campi essenziali:
l’economia e la scienza.
Con i mezzi che ha a disposizione, può spostare la qualità
sul piano dei grandi numeri e dell’uniformità dei risultati.
Gualtiero Marchesi
2012 un altro anno di sfide e di fiducia.
Chiara e Federico dalla loro cantina di Marano di Valpolicella hanno consolidato il sogno di diventare vignaioli e innamorati della vigna...nella vigna! Un percorso che sta portando ad una grande attenzione da parte del pubblico nazionale e internazionale. Terre di Leone si avvia al nuovo anno con grande fiducia. La contemporaneità e la semplicità ma efficacia comunicativa sono elementi che li differenziano.
Dal 19 al 22 febbraio 2012 prenderà forma a Erba (Co) una nuova edizione di RistorExpo
Stage, workshop e seminari di approfondimento sulla cucina del Perù
Marziale, Paolini e Scorsone Personaggi dell’anno 2011 La cuoca campana Rosanna Marziale, il giornalista e conduttore radiofonico Davide Paolini e il sommelier e cerimoniere di Palazzo Chigi Alessandro Scorsone sono i vincitori, nelle rispettive categorie, del sondaggio di Italia a Tavola. A febbraio si terrà un grande evento per la consegna dei premi
GIOVEDI- 19 gennaio 2012
Hotel THE WESTIN PALACE - Sale Colonna e Giardino
Piazza della Repubblica, 20 - Milano
Il 2011 si chiude con l’assemblea straordinaria dei Soci Sostenitori dell’Università degli studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Otto anni di attività per l’Università di Scienze Gastronomiche: tutti i numeri di un ateneo a misura di studente
Prodotto da Agricola Romanelli - Frazione San Clemente 129/A - 06036 Montefalco (PG)
Tel & Fax - 0742/371245 - Cell. 347/9065613 - www.romanelli.se
Anno di produzione: 2010. Tipo di oliva: San Felice. Metodo di raccolta delle olive: brucatura manuale e con agevolatori meccanici (dal 7 al 20 ottobre). Metodo di produzione: ciclo continuo a freddo. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta. Produzione: l’equivalente di 676 chili d’olio in tre formati, con scadenza il 26 Ottobre 2012 (50 cl).
Esame organolettico
All’aspetto è limpido, di colore verde chiarissimo con nette nuances gialle. All’olfatto si presenta fruttato medio-intenso e fresco, persistente, con netti sentori vegetali d’erbe e fiori di campo appena tagliati, frutta fresca (mela, fico ed agrumi ancora verdi) e ortaggi (ravanello e brattee di carciofo). Al sapore è dolce, sapido, piacevolmente piccante, con percezione amara quasi assente, di giusta fluidità, discretamente persistente. Di buona armonia. Retrogusto: mandorla, carciofo e pinoli freschi.
A crudo su antipasto di mare, linguine con frutti di mare, bianchetti e moscardini sulla piastra, pagello e occhiata al vapore con erba cipollina e patate lesse. In cottura con zuppette di pesce e molluschi, orata al forno con salvia, capretto in casseruola con olive e pinoli.
L’acquisto, Romanelli Store 1: Fraz. Colle San Clemente 129A Montefalco (PG); Romanelli Store 2: Corso Mameli 42 Montefalco (PG); e shop on line: shop.romanelli.se. I prezzi delle bottiglie: 25 cl € 4,60; 50 cl € 8,20; 75 cl € 12.00.
L’Agricola Romanelli nata nel 1978 è a conduzione di agricoltura biologica. La superficie dell’oliveto si estende per 11 ettari. Oltre quest’olio, sono prodotti gli extravergini Moraiolo (monocultivar) e Quattro varietà, nonché pregiati vini Docg, Doc ed IGT umbri e Grappa di Sagrantino.
Punteggio totale: 51/60
